Nødder med danske Rødder
Projektansvarlig: Eva Bräuner Sørensen
De forventede resultater fra projektet bliver offentliggjort på denne internetside:
4. kvartal 2025. Projektets resultater stilles gratis til rådighed
Introduktion: Klimaet i Danmark er velegnet til nøddeproduktion. Arealet med nødder er stigende, men stadig ubetydeligt ift. Danmarks 2,6 mio ha dyrket areal. I 2023 blev der dyrket 225 ha hasselnødder. En reel, organiseret dansk nøddeproduktion vil kunne bidrage til at dække behovet for nødder iht. kostrådene og understøtte omlægningen til plantebaseret kost, og samtidig have positive effekter for landbruget. Mange nuværende sorter er imidlertid ikke stabile i udbytter, hvorfor optimering af sortsvalg og dyrkningsmetoder bør prioriteres.
Formålet med projektet er at fremme dansk nøddeproduktion, samt at styrke og udvikle værdikæden og øge efterspørgslen på danske nødder igennem inddragelse af og samarbejde med fødevarevirksomheder, vidensindsamling og formidling samt workshops for avlere. Desuden at foretage sammenlignende miljø- og klimaeffektvurderinger samt at færdigudvikle en model til beregning af produktionsøkonomi som grundlag for beslutningstagning om etablering af nøddeproduktion.
Det primære fokus er på hassel, som er en alsidig nød med mange anvendelsesmuligheder og relativ hurtig at etablere. Andre arter som valnød og mandel inddrages i mindre grad.
Projektresultater:
AP1
Demonstrationsvideo om plantning og beskæring af hassel
De sidste planter i demonstrationsplantagen på Pometet er kommet i jorden. I denne video viser og fortæller Lasse Lose og Helle Mathiasen hvad man skal være opmærksom på, når man planter og beskærer hasseltræer.
Hasselnødder med danske rødder. Artikel af Helle Mathiasen, HortiAdvice, og Lasse Lose, Pometet i Gartnertidende nr. 1, 2025
Der er en stigende interesse for nøddedyrkning.
Ny, dansk viden om hasselnødder. Artikel af Helle Mathiasen, HortiAdvice i Gartnertidende nr. 4, 2025
I projektet ’Nødder med danske rødder’ er et demonstrationsareal med opstammede hasselnøddetræer etableret på Pometet.
Nye i nødder. Artikel af Helle Mathiasen, HortiAdvice, i Gatnertidende nr. 1, 2025
Lars og Louise Henriksen ved Faaborg er nye i nøddeproduktion og har plantet 10 ha med hasselnøddebuske. De er i fuld gang med at gøre egne erfaringer om pasning samt overvejelser.
Nyt fra demonstrationsarealet med hasselnødder på Pometet
Få en opdatering om aktiviteterne i demonstrationsplantagen på Pometet
Planlægning af plantage og valg af maskiner
Præsentation ved Helle Mathiasen og Lasse Lose til temadag den 27. november 2025
Program for Åbent Hus-arrangement
Demonstrationsplantagen blev vist frem til gæsterne den 29. september 2025
Samling af Instagram-stories fra Pometet om Nødder med danske rødder
I løbet af projektperioden har Pometet løbende delt små historier fra demonstrationsplantagen igennem fotos og videoer via Instagram
AP2
Bliv klogere på nøddeproduktion
Facebook-opslag. Projektet Nødder med danske rødder er vært. Arrangementet foregår i Fåborg, hvor dagen byder på faglige oplæg om produktionsøkonomi samt skadedyr og sygdomme, der kan skabe problemer i hassel.
Danske Nødder
Præsentation af Danske Nødder til temadag den 27. november 2025
Invitation til temadag om nøddeproduktion den 28. maj 2025
Invitation til temadag nr. 3, hos Lars og Louise Henriksen, omkring skadedyr og sygdomme i nøddeproduktion, samt produktionsøkonomi, inkl. markvandring i plantagen.
Introduktionspræsentation til temadagen den 28.maj 2025
Der blev givet en kort introduktion med agenda, indhold og præsentation af projektet og projektgruppen.
LinkedIn-opslag fra Innovationscenter for økologisk landbrug efter temadagen den 28. maj 2025
Billeder og vigtige pointer fra temadagen den 18. maj 2025 på Fyn, hvor der var fokus på skadedyr og sygdomme i hasselnødder, samt produktionsøkonomien i en hasselnøddeplantage.
Må vi bede om flere danske nødder
LinkedIn-opslag om temadag for dansk nøddeproduktion den 27. november 2025 via Innovationscenter for Økologisk Landbrug
Nyhedsbrev fra Innovationscenter for Økologisk Landbrug
Nyhedsbrev, november 2025, omtaler temadagen den 27. november 2025 i projektet
Nødder, der gør en forskel
Præsentation ved Nøddebazaren til temadag den 27. november 2025
Præsentation om skadedyr og sygdomme i hassel af Helle Mathiasen og Lasse Lose
Information om nøddesnudebillen, hasselknopgalmiden og brown marmorated stink bug samt monilia, som kan forårsage store problemer i hasselnøddeplantager.
Præsentation om økonomiske overvejelser i forbindelse med nøddeproduktion af Michael Højholdt og Lars Henriksen
Præsentation af økonomiberegnerværktøjet "Nøddeknækkeren" med udgangspunkt i plantagen.
Temadag om nøddeproduktion den 27. november 2025
På dagen får du indsigt i den vigtigste viden om etablering og drift af nøddeplantage, gode råd fra praksis samt ønsker og perspektiver fra aftagere. Tilmeldingsside på LandbrugsInfo
Temadag om nøddeproduktion den 27. november 2025
Tilmeldingsside til Temadag den 27. november 2025 på www.icoel.dk
Temadag om nøddeproduktion den 28. maj 2025
Dagen byder på faglige oplæg, efterfulgt af et besøg i plantagen, hvor vi får et indblik i bl.a. etablering, beskæring og høst.
Velkommen til temadag om nøddeproduktion
Præsentation med velkomst og dagsorden for temadag den 27. november 2025
AP3
Case: Danske hasselnødder i Meyers Madhus: En ny smagsdimension med lokale rødder
I efteråret 2024 modtog Meyers Madhus danske hasselnødder fra to forskellige producenter, som et led i projektet Nødder med danske rødder, støttet af Fonden for plantebaserede fødevarer. Nødderne var høstet samme efterår, og leveret direkte fra avlerne (artikel på LandbrugsInfo)
Case: Dansk Nøddeproduktion har et kæmpe potentiale
Interview med Nøddebazaren
Regneværktøj: Økonomi i flerårige kulturer
Find regnearket og anvend egne forudsætninger (regnearket indgår i artikel på LandbrugsInfo)
Økonomi i flerårige kulturer - nødder
SEGES Innovation har videreudviklet en model for estimering af produktionsøkonomi i nøddeproduktion, baseret på brugerens indtastning af egne forventninger til udbytter, afgrødepriser, stykomkostninger og arbejdsomkostninger (artikel på LandbrugsInfo)
AP4
Dagsorden
Projektgruppemøde den 20. februar 2025
Dagsorden
Projektgruppemøde den 10. april 2025
Dagsorden
Projektgruppemøde den 9. maj 2025
Dagsorden
Projektgruppemøde den 19. juni 2025
Dagsorden
Projektgruppemøde den 21. august 2025
Dagsorden
Projektgruppemøde den 15. september 2025
Dagsorden
Projektgruppemøde den 14. november 2025